近日，吴堡手工空心挂面“进校园”活动正式启动。活动以“特色美食免费品尝+线上商城引流”的复合模式，先后走进西安培华学院、西北大学、陕西师范大学雁塔校区、西京学院、西北农林科技大学等高校。这是继走进北京大学之后，吴堡手工空心挂面在高校场景推广上的又一次集中发力，也是政府统筹、校企协同、产教融合推动非遗美食传承与县域特色产业“出圈”的生动实践。

以食为媒，让非遗走进青春校园。吴堡手工空心挂面是黄河岸边的非遗美食，承载着陕北饮食文化和传统技艺。此次“进校园”活动，让高校师生在食堂即可近距离品尝地道风味，打破非遗与年轻群体之间的时空距离。对高校而言，活动既丰富了校园餐饮文化供给，也搭建起文化育人、服务地方的实践场景；对吴堡而言，则有助于提升非遗美食品牌知名度，拓展高校消费市场，推动县域特产走向更大舞台。

模式创新，打通“品尝—触达—复购”闭环。为打通从“线下品尝”到“线上复购”的转化路径，活动期间同步上线“吴堡挂面”线上商城入口。师生在食堂品尝后，可扫码进入线上商城选购挂面产品及吴堡青梨、药枣等特色农特产品，实现“品尝即触达、触达即转化”的引流闭环。这一模式以体验带动认知，以认知驱动消费，为挂面产品在高校市场的持续渗透积累用户基础。

政校企协同，夯实长效合作机制。本次活动由吴堡县相关部门统筹协调，企业作为运营主体负责产品供应与线上商城运营，各高校后勤部门提供特色窗口场地及配套支持，形成“政府统筹+企业运营+高校协同”的联动机制。活动不搞“一次性展销”，而是以建立长效供应机制为落脚点，推动吴堡手工空心挂面纳入高校后勤采购目录，逐步实现从“活动引流”到“常态化供应”的过渡。与各高校合作基础各具特色：西安培华学院以应用型人才培养为特色，师生对地方美食文化接受度高；西北大学作为综合性百年学府，此前已有社会实践团队深入吴堡开展非遗调研，校地合作基础扎实，相关餐饮档口已开始运行；陕西师范大学雁塔校区地处西安核心文化区域，非遗美食进校园氛围浓厚；西京学院在近期中秋主题活动中已将空心挂面作为陕北风味美食代表呈现，师生反馈积极；西北农林科技大学作为农林类“双一流”高校，与吴堡在挂面产业校地协同、面粉研发与供应等方面已有实质性对接，本次活动进一步深化了双方在农产品供应链领域的合作基础。

常态供应，打造可复制推广样板。吴堡县工业商贸局相关负责人表示，将持续开展美食进校园、进企业等活动，让非遗美食走出黄河岸、走向更广阔的舞台。后续将根据各校师生反馈和供应数据，优化产品组合与配送方案，逐步扩大合作高校范围，力争形成一套可复制、可推广的非遗美食进高校标准化流程，为吴堡挂面从“县域特产”向“高校餐桌常客”的跨越奠定坚实基础。（通讯员 党小娜）